Дегустация школьного обеда для учеников и их родителей.

Комплексная система мер,

направленная на пропаганду здорового питания и

формирование правильного пищевого поведения учащихся

на 2023/2024 учебный год

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

Рациональное питание является одним из важнейших факторов формирования здоровья человека, особенно в раннем возрасте, когда процессы развития организма протекают наиболее интенсивно.Различные болезни органов пищеварения у детей и подростков, по данным валеологов, занимают 3-е место. Поэтому одним из важнейших факторов сохранения здоровья обучающихся является организация правильного питания не только дома, но и в школе, где дети проводят большую часть времени. Медики считают, что ухудшение здоровья детей и подростков связано с неполноценным питанием, гиповитаминозами, химическими загрязнениями окружающей среды, отсутствием навыков и привычек здорового образа жизни.

Проведенные во многих странах мира исследования, показали, что отсутствие или недостаток специальных программ, методик и средств обучения детей здоровьесбережению наряду с настойчивой рекламой быстрого питания, чипсов, сухариков, газированных напитков ведет к формированию у детей вредных для здоровья привычек, бессистемного и бесконтрольного питания, которое зачастую приводит к нарушению обменных процессов в организме.

Организация питания в нашей школе осуществляется в соответствии с постановлением министерства здравоохранения Республики Беларусь № 206 «Санитарные нормы и правила для учреждений общего среднего образования», на основании методических рекомендаций министерства образования по организации питания учащихся в учреждении образования.

В школе разработана Комплексная система мер, которая включает в себя ряд мероприятий, направленных на формирование навыков здорового образа жизни детей и подростков, вопросам культуры питания, ее организации.

В начале каждого учебного года планируется работа по данному направлению, ведется работа по улучшению материально-технической базы школьной столовой; создается комиссия по контролю организации и качества питания, в состав которого входят директор школы, повар, член профсоюзного комитета школы. Члены комиссии контролируют санитарно-гигиеническое состояние столовой, качество приготовления пищи, проведение бракеража приготовленных блюд.

Вопросы работы школы по улучшению питания учащихся рассматриваются на педагогических советах, совещаниях при директоре, совещаниях классных руководителей, классных часах и родительских собраниях.

Задачи школы по организации питания учащихся

укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока образовательного учреждения;

повышение культуры питания;

обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;

проведение систематической разъяснительной работы среди родителей и обучающихся по необходимости горячего питания.

В школе ведутся следующие рабочие журналы:

бракеража готовой продукции;

ведомость контроля питания;

бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;

журнал здоровья (для поваров);

журнал учета температурного режима холодильного оборудования.

В начале учебного года утверждается списочный состав учащихся на получение бесплатного питания.

Нормативная база по организации питания

Приказы «Об организации питания учащихся в 2023/20248 учебном году».

Приказ «О создании комиссии по контролю организации и качества питания в 2023/2024 учебном году».

Устав школы.

Функциональные обязанности ответственного по школе за организацию питания

Должностные обязанности повара.

График работы столовой.

Организация деятельности комиссии

по контролю организации и качества питания

В своей деятельности комиссия по контролю организации и качества питания руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами Республики Беларусь, приказами и распоряжениями управления образования, уставом и приказами учреждения образования. Состав комиссии  избирается на каждый учебный год. Работа комиссии по контролю организации и качества питания осуществляется в соответствии с планом, согласованным с директором школы.

Результаты проверок и меры, принятые по устранения недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях при директоре с приглашением заинтересованных лиц, и оформляется протоколом.

Основные направления деятельности комиссии

по контролю организации и качества питания

1. Осуществляет контроль:

- за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;

-за качеством готовой продукции;

-за санитарным состоянием пищеблока;

-за организацией приема пищи учащихся.

2. Организует и проводит опрос учащихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции;

3. Вносит предложения по улучшению обслуживания учащихся;

4. Оказывает содействие руководству школы в проведении просветительской работы среди учащихся по вопросам рационального питания;

5. Привлекает родительскую общественность, различные формы самоуправления школы к организации и контролю питания учащихся.

 

Педагогический коллектив школы сегодня уделяет большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков. Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, то есть, чтобы полноценно развиваться, в течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе, то и полноценно питаться они должны здесь же.

ЦЕЛЬ

Создание условий, способствующих укреплению здоровья, формированию навыков правильного здорового питания и поиск новых форм организации горячего питания.

Основные направления

1. Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся;

2. Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока образовательного учреждения;

3. Развитие новых прогрессивных форм обслуживания и повышение культуры питания;

4. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;

5. Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.

 

Комплекс мероприятий

№	Мероприятия	Сроки проведения	Ответственные
Работа с педагогическим коллективом
	Обсуждение вопросов горячего питания на совещаниях, УМО классных руководителей.	Согласно плану	Руководитель МО классных руководителей
	Ведение строгого учета детей по группам здоровья. Формирование групп здоровья по показателям.	В течение года	Классные руководители
	Ведение пропаганды здорового питания.	В течение года	Классные руководители
	Осуществление постоянного наблюдения за состоянием питания	В течение года	Классные руководители
	Пропаганда горячего питания среди родителей.	В течение года	Классные руководители
Работа с учащимися
	Классные часы (1-4) «Хлеб – всему голова».	Сентябрь - октябрь	Классные руководители
	Классные часы (5-7) «Ты есть то, что ты ешь».	Ноябрь - декабрь	Классные руководители
	Урок здоровья (9-11кл.) «Азбука здоровья».	Декабрь	Классные руководители
	Смотр-конкурс «Самый здоровый класс».	На протяжение года	Зам. директора по УВР
	Конкурс рисунков (1-4кл.) «Путешествие в страну здоровья».	Декабрь	Учитель искусства
	Конкурс стенгазет и плакатов (5-8кл.) «О вкусной и здоровой пище».	Январь	Учитель искусства
	Организация и проведение Недель здоровья	Апрель	Классные руководители
	Освещение вопроса о рациональном питании на сайте школы	На протяжении года	Заместитель директора по УВР
	Проведение мониторинга отношения учащихся к организации горячего питания в школе.	Ноябрь, апрель	Заместитель директора по УВР
	Просмотр фильма «Осторожно, еда!»	Апрель	Заместитель директора по УВР
	Цикл бесед «Азбука здорового питания».	В течение года	Классные руководители
Работа с родителями
	Общешкольное родительское собрание с приглашением представителя ГУ «Барановичский ЗЦГ иЭ»	Декабрь, апрель	Руководство учреждения
	Классные родительские собрания «Здоровое питание вашей семьи»	На протяжении года	Классные руководители
	Просветительская работа среди родителей о правильном и полноценном питании учащихся на родительских собраниях.	По плану	Классные руководители
	Изучение отношения родителей к организации горячего питания в школе.	2 раза в год	Руководство учреждения
	Привлечение родителей к проведению внеклассных мероприятий, связанных с формированием правильного отношения к ЗОЖ, школьных конкурсов о правильном питании.	В течение года	Классные руководители
Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение
	Косметический ремонт обеденного зала.	Июль -Август	Руководство школы
	Эстетическое оформление зала столовой	август	Руководство школы
	Организационное совещание- порядок приёма учащимися  обедов; оформление бесплатного питания; график дежурства учителей и обязанности учащихся в столовой.	Сентябрь	Заместитель директора по УВР
	Совещание при директоре по вопросам организации и развития школьного питания.	На протяжении года	Заместитель директора по УВР
	Заседание Совета по питанию с приглашением классных руководителей 1-11 классов по глобальным вопросам	1 раз в квартал и по необходимости 1 раз в месяц	Заместитель директора по УВР
	Осуществление ежедневного контроля работы столовой	В течение года	Члены, бракеражной комиссии

Информационный сборник технологических карт блюд и изделий